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中草药主要由植物药、动物药和矿物药构成。植物药多取自根、茎、叶、果,动物药包括内脏、皮、骨、器官等,矿物药则来自天然矿物。因为植物药占比高,中药也常被称作中草药。
国内各地使用的中药约有5000种,不同药材搭配组成的方剂数量更多。经过长期研究,中草药逐渐形成了一门独立学科,即本草学。现在医学院校开设的天然药物课程,内容也主要围绕中草药展开。
中药的应用理论有自身特点,讲究四气五味。四气也叫四性,指寒、热、温、凉四种药性;五味对应辛、酸、甘、苦、咸。药材的气味不同,治疗方向也会有差别。
中草药的剂型比较多样,常见的有加水煎煮后去渣留汁的汤剂,也有研磨成粉的粉剂,另外还有丸剂、膏剂、酒剂、片剂、冲剂、注射剂等。
比较有名的植物药有人参、灵芝、何首乌、枸杞;动物药中牛黄、熊胆、蛇毒、鹿茸较为珍贵;矿物药里朱砂、赭石、滑石、芒硝使用较多。
药材采收后需要清理杂草、泥沙以及非药用部分。不同品种处理方式不同:白芍要刮去外皮,黄柏需削去粗皮;牛膝、青木香、丹参、白芷、前胡、射干、虎杖等要去掉芦头、须根和残留枝叶,再按大小分级;丹皮则要剥去木心。
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